黄桃罐头加工技术的介绍
黄桃罐头选用的是成熟的黄桃,黄桃罐头要求比较的高,要求要有好品质的黄桃,如果出现机械性的损伤果、腐烂果和残次果,这样的果子做不成罐头。黄桃罐头区别于橘子罐头,随便找个烂橘子就可以做黄桃罐头,黄桃罐头必须要用很优质的黄桃才可以做,做黄桃罐头这样用清水洗净表皮的污物、倒人90~95℃取出用清水冲洗,反复搓擦、去皮。然后沿缝合线用刀对切,黄桃罐头,挖去果核,在90~100℃的热水中预煮4~8分钟左右。煮后急速的冷却,用小刀削去毛边和残留皮屑,挖去其中的斑疤,并选取果形完整、表面光滑、肉质金黄的桃块装罐。每罐装果肉大约330克,425克,825克,注25%的糖水180克。排气后封罐,在沸水中煮20分钟杀菌。杀菌后用冷水分段冷却至35~40℃,擦去罐头表面的水分,放在20℃左右的仓库中贮存7天,广东黄桃罐头生产厂,经检验合格即可贴商,装箱。
黄桃的营养价值
黄桃里面的含有丰富的果胶,广西黄桃罐头生产厂,果胶含量比较高,所以它是不容易被挤压坏的,所以当它被制作成黄桃罐头的时候,在外形上来说,也是能完整的保持到很久,所以它更适合被制作成罐头,并且黄桃里面含有很多的胡萝卜素,因此把它制作成罐头后,就算不用加那些添加剂,也会保持金黄的色泽,这样让人看起来就很有食欲,而看起来有食欲以后,则会勾起人们的购买欲。